"药食同源"是中医的传统理念:许多日常食物与药物来源相同,食物同样有寒热温凉的偏性与五味归属。搭配得合适,可以在日常饮食中起到辅助调养的作用;搭配不当,也可能给身体带来负担。
山药、莲子、百合、枸杞、大枣、生姜等,都是生活中常见的食药物质:山药、莲子常用于煮粥煲汤;百合适合秋冬干燥时入膳;枸杞、大枣常被用于泡水或加入主食;生姜在受凉时煮汤饮用也较为普遍。这些都属于生活常识层面的搭配。
需要特别提醒的是:第一,食养讲究因人而异,体质不同、季节不同,选择也应不同,不必盲目跟风;第二,任何食养都应适量,长期大量偏食某一类"养生食材"并不可取;第三,食药物质不能替代药物治疗,已确诊疾病者应规范就医、遵医嘱用药,切勿自行停药"以食代药";第四,孕产妇、儿童、老年人以及患有慢性病的人群,在使用药性较为明显的食材或药材进补前,建议先咨询医师或药师;第五,不要轻信来源不明的偏方、秘方。
把食疗定位为健康生活的辅助,而不是治病手段,才能吃得安心、用得稳妥。